Saiba como aderir a uma alimentação vegana

Saiba como aderir a uma alimentação vegana

dezembro 13, 2018 0 Por admin

No Dia Mundial Vegano conheça mais sobre esse estilo de vida

O dia 1 de novembro é considerado o Dia Mundial Vegano. Segundo o site Vegan Society, instituição que criou o termo em 1944, a alimentação vegana é baseada em uma “forma de viver que busca excluir todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade”. Segundo o IBOPE, 8% da população brasileira se declaram vegetarianos, parte deles veganos.

Mas em que é baseada a alimentação vegana?

O veganismo exclui da alimentação qualquer produto de origem animal, como carnes, ovos e laticínios. O vegano deve buscar ingerir alimentos que reponham os principais nutrientes presentes nesses alimentos, como proteínas, cálcio e vitamina B12. Arroz, feijão, legumes, hortaliças, castanhas e frutas são algumas das opções que fazem parte da rotina diária de quem adota esse estilo de vida. Saiba o que não pode faltar na dieta vegana:

Vegetais escuros
Couve, rúcula, agrião e brócolis são fontes de vitaminas e minerais, além de cálcio e ferro.

Frutas Cítricas
Limão, laranja, goiaba, morango e abacaxi são ricos em vitamina C. O nutriente aumenta a absorção de ferro dos alimentos vegetais.

Beterraba
A beterraba é rica em potássio, responsável por ajudar na redução da pressão dos vasos sanguíneos. Contém ainda Vitamina B, importante na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e reações químicas do corpo que fornecem energia às células.

Amaranto
O cereal contém entre 12 e 17% de proteínas e pode ser ingerido no café da manhã.

Soja
A soja e seus derivados são fontes de aminoácidos essenciais que auxiliam na manutenção do anabolismo muscular. Ainda são antioxidantes, ajudando na recuperação dos tecidos prejudicados pelo estresse.

Tofu
O queijo é derivado da soja e possui baixa quantidade de elementos antinutricionais que podem levar à inibição na absorção de minerais.

Leguminosas
Alimentos como lentilha, grão de bico e todos os tipos de feijão são fontes de proteínas.

Quinoa
Considerado um alimento completo, a quinoa é o cereal mais rico em proteínas. Ainda possui aminoácidos essenciais para a recuperação muscular, produção de hormônios, enzimas e anticorpos. O alimento também possui boas quantidades de ferro, vitaminas C e E e vitaminas do complexo B.

Antes de adotar uma nova rotina alimentar, é fundamental consultar o seu nutricionista. Ele poderá montar uma dieta adequada às suas carências e necessidades. Isso tudo, sem deixar de lado alimentos que contenham todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do seu organismo. Só assim será possível sentir todos os benefícios que a alimentação vegana pode proporcionar à sua saúde.

E você já pensou em aderir à alimentação vegana? Para receber outras dicas de alimentação saudável, não deixe de acompanhar o Blog da Karen e Bartolomeu!